Plastikfrei einfrieren

Plastikfrei einfrieren

Um plastikfrei einzufrieren gibt es die unterschiedlichsten Möglichkeiten, die allesamt ziemlich einfach umsetzbar sind.Der Gefrierschrank ist vielleicht nicht die umweltfreundlichste Methode Zeug aufzubewahren, weil ganz schön Energieintensiv. Er macht das plastikfreie Leben aber um einiges entspannter. Es können größere Mengen auf Vorrat vorbereitet werden z.B. Burgerbrötchen, Bretzeln oder Wraps, was eine ganz schöne Zeitersparnis ist. Vor allem hilft er aber auch enorm dabei, Lebensmittelabfälle zu vermeiden. So können zum Beispiel Gemüsereste, die sonst auf den Kompost wandern würden eingefroren werden, um daraus eine leckere Gemüsebrühe zu kochen, wenn sich genug angesammelt hat. Dafür eignen sich unter anderem Kartoffel- und Zwiebelschalen, Strünke von Blumenkohl, die Enden von Möhren und Zucchini etc.

Einer meiner Lieblinge ist aber definitiv eingefrorenes Brot. Die Scheiben können dann einzeln entnommen ganz einfach unaufgetaut getoastet werden und fertig ist das super leckere selbstgemachte Toast ganz ohne Plastik.

Und wofür ich den Gefrierschrank auch liebe: Nicecream!! Yummy! Falls ihr das nicht kennt: Nicecream ist ein selbstgemachtes gesundes Eis auf der Basis gefrorener Bananen, ganz ohne Industriezucker und auch ganz leicht ohne Plastikabfall zu machen :). Einfach mal googeln oder Pinteresten, es gibt da super viele leckere Rezepte!

Ein Tipp noch vorweg: Manchmal hilft es, die Dinge erstmal auf einem Brettchen oder Teller einzufrieren, um sie dann im gefrorenen Zustand in einen Beutel oder ähnliches zu verfrachten.

1. Einfrieren im Baumwollbeutel

Feste Dinge, wie Brot, Gebäck, Wraps, die selbstgemachte Tiefkühlpizza (nachdem sie auf einem Brettchen eingefroren wurde) etc. lassen sich super in Jutebeuteln, Baumwollbeuteln oder ausrangierten Kopfkissenbezügen einfrieren. Auch frischen Blattspinat und Kräuter habe ich so schon eingefroren, was super geklappt hat!

2. Einfrieren in Glas

Bohnen, Beeren oder geschnippeltes Gemüse oder flüssige Sachen wie Suppen, Saucen, Babybrei oder Kichererbsenwasser (Aquafaba) als Ei-Ersatz zum veganen Backen können super in Schraubgläsern oder Glasbehältern eingefroren werden.

Moment, Glas und Gefrierschrank da hat jeder gleich das Bild von der vergessenen geplatzten Flasche Bier oder Sekt im Kopf, die nur eben schnell runtergekühlt werden musste.

Aber ja, einfrieren im Glas geht tatsächlich und nein, es verursacht keine Sauerei, sofern ihr eins beachtet: die Gläser dürfen mit Flüssigkeiten nur zu etwa 3/4 gefüllt werden! Hält man sich daran, ist es überhaupt kein Problem.

Ein kleiner Tipp noch: Gläser, die nach oben hin nicht enger werden erleichtern das Auskippen.

3. Einfrieren in Papier

Brot etc. können auch direkt in der Papiertüte eingefroren werden. Ich würde allerdings immer den Baumwollbeutel bevorzugen. Auch, weil ich kaum noch Papiertüten habe.

4. Einfrieren im Wachstuch

Auch wenn ich demgegenüber immer noch skeptisch bin, einfrieren im Wachstuch klappt wohl auch gut. Danke Kaddi, die das mal ausprobiert und den Tipp in den Kommentaren da gelassen hat. Ich würde dabei allerdings aufpassen, dass das Wachstuch im kalten Zustand nicht zu sehr geknickt wird um ein Brechen zu verhindern.

5. Plastikfreie Eiswürfelform

Es gibt plastikfreie Eiswürfelformen aus Edelstahl, die nicht nur für stinknormale Eiswürfel super sind, sondern zum Beispiel auch um Tomatenmark, Kräuterwürfel, Kräuter in Öl, vordosiertes Aquafaba oder Zitronensaft (wenn man mal wieder eine Zitrone angefangen hat und den Rest nicht verbraucht) einzufrieren. Die fertig gefrorenen Würfel können dann aus der Form genommen und in ein Glas umgefüllt werden. So ist die Form immer Einsatzbereit.

17 Kommentare

  1. Aline Kurtoglu

    Danke, für diesen Beitrag.
    Muss meinen Zitronensaft unbedingt mal einfrieren, da die Bio-Zitronen echt tierisch schnell schimmeln!
    Freue mich schon auf deinen nächsten Artikel 🙂

    • Freut mich, dass er dir geholfen hat! Vorher am besten noch die Zitronenschale abreiben und trocknen – super für Kuchen 🙂

  2. Hallo!

    Ich friere auch sehr gerne im Glas ein. Nur dass es etwas mehr Platz weg nimmt, weil es halt rund ist statt eckig wie die meiste Plastikdosen.

    Papier und Stoff sind eher nur für kurzfristige Einfrieraktionen geeignet finde ich, weil das Gefriergut sehr schnell austrocknet. Mache ich aber auch ab und zu, wenn ich weiß, dass ich das Teil rasch verbrauchen werde.

    lg
    Maria

    • Hi Maria,
      eine Lösung für das Platzproblem wären vielleicht eckige Glasdosen mit BPA-freien Plastikdeckeln. Die gibt es ja auch (Glas-lock Dosen heißen die glaube ich). Das mit dem Austrocknen habe ich jetzt noch nicht festgestellt, aber danke für den Hinweis.
      Viele Grüße
      Caro

      • Hallo Caro!

        Extra Glasdosen kaufen möchte ich eigentlich nicht. Ich verwende die Gläser, die ich schon habe bzw. die sich noch dazu gesellen, wenn ich etwas in Glas Verpacktes kaufe.

        Aber die Glasdosen kenne ich, ich besitze auch ein Set und bin hoch zufrieden! Wir backen oft eine zweite Portion Auflauf direkt darin für den nächsten Tag.

        lg
        Maria

        • Ja, kann ich verstehen! Das ist wirklich praktisch, ich denke über kurz oder lang werde ich mir auch so eine anschaffen (vielleicht finde ich ja eine gebrauchte 🙂 ).

  3. Ahhh super dieser Artikel! Ich stand nämlich die Tage hier und fragte mich, mist wie friere ich das jetzt plastikfrei ein :D! Vielen lieben Dank!

  4. Hallo.
    Danke für die tipps.
    Wisst ihr wie das ist wegen Gefrierbrand?
    Gibts da Probleme wenns nicht luftdicht ist, z.B bei Stoffbeutel?

  5. Christoph

    Hallo Caro und alle anderen 🙂

    ich bin immer noch auf der Suche nach der richtigen Alternative um Brot einzufrieren :-/
    Da ich mein Brot komplett selber backe, mache ich immer größere Mengen auf einmal.
    Und nun kommt mein Problem….Wie einfrieren. :-O
    Wachspapier ist leider nicht Vegan, da mit Bienenwachs gemacht und aber auch für meine Mengen ungeeignet.
    Baumwolltücher auch nicht, da das Brot einfach zu schnell austrocknet.

    Nun bin ich für Ideen sehr offen….Wer hat schon was anderes probiert? Gibt es Ideen ?

    Dank im Voraus für Eure Hilfe.

    • Hallo Christoph, also ich habe bis jetzt Brot immer im Baumwollbeutel eingefroren und gute Erfahrungen damit gemacht. Eine andere Lösung fällt mir jetzt leider auch nicht ein. Aber vielleicht hat ja jemand anderes eine Idee? 🙂

  6. Meine Mutter macht Brot im Weckglas, das hält dann ohne Einfrieren. Wie genau weiß ich jetzt leider nicht, ich habe einen Brotbackautomat ( gabs für 11.00 Euro gebraucht bei Ebay Kleinanzeigen) und backe damit immer nach Bedarf. Geht ja schnell und braucht viel weniger Energie wie der Ofen. Am 4. Tag schneide ich den Rest in Scheiben und friere es ein um später Semmelknödel daraus zu machen. Da macht es nichts wenn es austrocknet, das kann ich mit mehr Flüssigkeit ausgleichen. Habe aber gelesen das es mit Baumwollbeuteln sehr gut geht wenn das Brot am Stück bleibt. Also evl. Kleinere Brote backen?

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